Le vinaigre de miel est issu de la fermentation du miel. Ce vinaigre est composé uniquement de miel de mes ruches et d’eau. C est seulement après une première fermentation que l hydromel peut subir sa fermentation acétique finale. Lors de ce processus l’alcool est alors transformé en acide acétique, il peut alors faire le régal des plus petits comme des adultes. Même si celui ci est composé de miel il n’a pas de pouvoir sucrant.  C’est un produit étonnant qui accompagne très bien vos salades mais aussi très utile lors de la préparation de plats simples ou  plus élaborés..